しかし昇は、ラーメン一本で勝負をしたいと思い始め、やがて「大砲ラーメン」はラーメン専門店となり現在に至るのですが、呼び戻しスープで作ったチャンポンは、昭和45年には惜しくもメニューから消え去り幻となってしまいました。

二代目の香月均史ひとしは子供の頃に食べていた昇のチャンポンの味が忘れられず、ついに令和七年、幻のチャンポンを「呼び戻しチャンポン」と銘打ち 「月と燈會ランタン」という名の新店で復活させました。

この屋号は、図らずも令和4年、長崎の女性と結婚という、新たな親縁をその地に得た三代目の香月望来みらいが考案したものですが、それは久留米と長崎、くり返す縁えにしの物語を象徴した屋号と言えるでしょう。

創業以来三代の思いが込められた「呼び戻しチャンポン」
その源流となる「人」「土地」「食」をチャンポン (寄せ混ぜ) した深い味。
どうぞご賞味ください。